Kofeina od dawna znana jest jako środek pobudzający, dodający energii i pomagający w zwiększeniu koncentracji. Co więcej, czysta kofeina bezwodna pomaga w walce z nadwagą i spaleniu tkanki tłuszczowej, przez co często jest wykorzystywana przez osoby będące na diecie.

Kofeina bezwodna jest stosowana przez sportowców i osoby aktywne fizycznie, ponieważ poprawia koordynację ruchową, zwiększa sprawność fizyczną oraz pomaga w spaleniu zbędnej tkanki tłuszczowej. Kofeina bezwodna stymuluje żołądek do wytwarzania soków trawiennych, przyśpieszających metabolizm. Dodatkowo stymulacja soków trawiennych nie przyczynia się do zwiększenia nadkwaśności żołądka.

Przyjmowanie odpowiednich dawek kofeiny przyśpiesza odchudzanie oraz pomaga w zmniejszeniu zakwasów po treningu, a także opóźnia pojawienie się zmęczenia, przez co można ćwiczyć dłużej i efektywniej. Dzieje się tak dlatego, że kofeina przyśpiesza tętno, zwiększa temperaturę ciała, pobudza termogenezę, co powoduje wzrost spalanych kalorii podczas treningu.

Dawkowanie kofeiny wynosi od 1 do 4 gramów na dobę. Bezpieczna dzienna dawka nie powinna przekraczać 4 gramów. Kofeina naturalnie występuje w liściach krzewu herbacianego i owocach np. drzewa kawowego. Jest popularnym składnikiem napojów: kawy, herbaty, napojów energetyzujących, coli. Jej powszechne występowanie sprawia, że spożywa ją dziennie ok. 90% dorosłych osób na całym świecie.

Kofeina szybko wchłania się do przewodu pokarmowego. Jej najwyższe stężenie występuje od 30 do 120 minut od jej spożycia. Przed intensywnym, długotrwałym treningiem zaleca się spożycie kofeiny bezwodnej 15 minut przed jego rozpoczęciem, a przypadku treningu krótkotrwałego 45 minut wcześniej.

Należy pamiętać, że nadużywanie kofeiny powyżej 500 - 600 mg dziennie może powodować bezsenność, problemy żołądkowe, arytmię i zwiększać pobudliwość.

Zaleca się ograniczenie spożywania kofeiny osobom z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, chorobą refluksową, osteoporozą, chorobami serca, kobietom ciężarnych i karmiących piersią.